不锈钢桶能不能装菜油 不锈钢桶不能装菜油。2113不锈钢桶属于金属容器5261，家庭中应避4102免盛放菜油，但金属离子是植1653物油氧化和酸败的催化剂。金属离子能加速过氧化氢的分解，促进氧对单线态氧和自由基的活化。同时，许多不锈钢不是食品级不锈钢，耐腐蚀性差，容易沉淀镍、铬等重金属，不适合用于锅、碗、杯等与食品接触的容器，特别是油、盐，酱汁和醋。因此，如果分装应选用玻璃分装瓶，最好是棕色瓶（可避光）。扩展资料：菜油贮存注意事项一、避光储存光照会促进食用油中游离基的产生，从而加速油脂的氧化。因此，游离基应存放在避光的橱柜中。二、远离火炉我们习惯把食用油直接放在炉边，使用方便，但温度会加速油的氧化。一般来说，当温度升高时，氧化反应速度每10℃会加1倍，因此食用油应远离火炉。三、密封储存油脂会被氧气自动氧化，所以食用油要密封储存，盖好盖子。与空气接触越少越好。四、不要混合新旧油如果用单独的瓶子盛装油，不要把新旧油混在一起，用完旧油，再填充新油，否则旧油中的氧化中间产物会加速新油的氧化，此外，应定期清洗油瓶。参考资源来源：人民网-万万没想到：食用油很“矫情”，储存方法要注意人民网-当心劣质不锈钢充当食品器皿 磁铁。
为什么有人说装花生油尽量不用不锈钢桶？ 不锈钢材质的容器还有少量的重金属元素，而食用油并不是中性的，食用油长期与不锈钢制品接触后会导致不锈钢制品轻微的腐蚀，少量的重金属元素会溶解到食用油里面。长期食用。
