煎饼果子为什么一摊就会破,发粘 煎饼果子为什么一摊就是破的

摊绿豆煎饼中心爱破是什么原因 我准备卖天津煎饼果子，一直摊不好，煎饼中心总爱破请大家帮忙指导一下 1.普通面粉60g，绿豆面60g，黄豆面30g，清水350g，盐少许。煎饼果子的做法第2步 2.鸡蛋，果子，葱花，芝麻，甜面酱，腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。煎饼果子的做法第3步 3。为什么我做煎饼果子用耙子一拉就坏了，不成圆 共3个回答 因为你的面糊刮得不够薄、动作不够快，所以就会用靶子一拉，就沾着拉坏了。面糊刮出来要薄，要快，不然就会粘耙子，摊好打一个鸡蛋摊匀即可。。如何估算一个大学门口煎饼果子摊一年的收入？ 这是面试PM时的真题，至今未想明白，各位大神能否指点思路。地点暂定一线城市，人数中等。估算过程最重要。为什么摊煎饼一转就破了，煎饼糊子不粘鏊子原因是啥 首先面糊的比例不对，其次煎之前要先刷一层油，下面介绍做法：准备材料：面粉4茶匙、鸡蛋1个、生菜2片、香肠半根、馓子1小把、小菜少许、辣酱少许制作步骤：1、4勺面粉加水和稀，搅拌均匀。2、关键一步：用餐巾纸沾点油，擦一遍平底锅，肉眼看不到油。然后锅烧热，倒面，用勺子顺着圆摊成薄面饼。3、摊成圆饼凝固后，在上面打一个鸡蛋。4、将鸡蛋扒开到面饼的每一处。5、鸡蛋基本凝固后翻个面稍微煎下就好了。6、将面饼取出，鸡蛋面朝上，刷一层辣酱，有油又有味。7、在煎饼上放各种喜欢吃的菜：生菜、香肠、香菜、馓子或油条、葱花、芝麻等，放好卷起来即可。8、成品图。为什么摊煎饼果子的时候面成一坨坨的摊不开？ 你好，面糊没有调好，在调糊时必须加点泡多源或面欣酥，煎饼才能蓬松饱满，折叠不碎裂，入口化渣，易于延展。纯绿豆面得煎饼为什么一摊就破 你好，可以加点面粉、麦芽糖浆、泡多源等，就比较松软可口，凉了不发硬，不破碎。

#煎饼果子#摊煎饼#美食#菜谱#平底锅