豆豉鲈鱼 1.所有原料，鲈鱼去内脏洗净，鱼身上刻花刀，用盐腌渍下2.锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄3.所煎好的鲈好盛起备用4.豆鼓菇碎，葱切葱花5.锅里再放少量油，炒香豆豉和姜蒜。
豆鼓蒸鲈鱼 1.准备好鲈鱼和豆鼓酱，没有想到今天买的这条鱼肉肉蛮肥的，肚子上那个膘.豆鼓瓶装的也可以超市菜市场都有2.将鲈鱼血水清洗干净去血污，鱼身上面均匀的抹上适量的盐腌一下。
豆豉蒸鲈鱼 1.鲈鱼清洗干净，葱姜切细丝，仲景豆豉香菇酱备用。2.鲈鱼去头切成一厘米的小段，底部不要切断。3.撒上盐，倒入料酒、生抽。加入葱姜丝揉均匀。4.加入豆豉香菇酱抹均匀腌制。
