竹笋能不能放冰箱冷冻 新鲜春笋如何保存？农村小伙说不能直接冷冻，放一年颜色好不会坏
大家都知道竹笋是非常美味的食物，并且竹笋不但我的鲜美，还含有丰富发营养价值，经e69da5e887aa62616964757a686964616f31333433656139常吃一些竹笋对身体健康有很多的好处，因为竹笋不但可以食用还具有食疗和药用的价值，当新鲜的竹笋大量成熟的时候，大家会买很多的竹笋保存起来慢慢吃，在一般情况下回把竹笋煮过之后放在冰箱里面保存。煮过水的竹笋怎么保存将鲜笋剥除笋壳，下锅煮熟.将煮熟的竹笋摊放于竹篮中，挂通风处可保存7~15天.也可将煮熟的竹笋在火炕上烘干，冷却至室温，装入保鲜袋密封，-18℃的条件下冷藏，可保存较长时间；食用时，将密封冷藏的竹笋拿出，自然解冻，然放入开水中发制，每天换两次开水5天后即可用于烹制菜肴.竹笋的其他保存方法1.沙藏保存法取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺垫10厘米左右干净湿黄沙，黄沙含水量为60%~70%，以不粘手为宜.选取完整无损的冬笋，笋尖朝上排列在箱中，将湿沙倒入笋体空隙处并拍实，顶上覆盖湿沙盖没笋尖，打紧压实，沙上覆盖l层塑料薄膜.若箱子体积大也可多层次排放.将箱子置于阴凉、通风处保存，可保存30~50天，最长可达2~3个月.注：贮藏过程中应定期翻堆检查，发现霉烂变质者及时剔除.2.封藏法选取完整无损的冬笋，置于陶坛或保鲜袋。
新鲜竹笋如何加工 一种竹笋加工方法，按以下工序依次操作：一、预处理：将鲜竹笋去根、洗净；二、煮熟：洗净后的竹笋带壳水煮，然后立即强制冷却至25℃；三、发酵：将煮熟后的带壳笋整齐叠放。
