籼米是不是可以做蒸米皮的？我想在外地做汉中热米皮，可是不知道用那种大米好，请各位帮我谢谢。. 贵朝米，做的又柔又有嚼劲，不断，可是就是太贵了。200多一代，汉中本地产量低，一般走四川进货，粮店有售。还有就用东北圆颗粒大米配合用。比例是1：1在稍微加％5淀粉。
汉中米皮用什么米 说个你不爱听的话。汉中米皮要达到口感好，色泽佳，就是用三年以上的陈米，这种米有韧性；色泽则是通过加亮色素提高的。如果你自己吃，还是买新米吧，不要加任何人工色素和亮色剂。做出来的肯定没有专卖店那样亮和有韧性，但是却要安全地多。
本人是陕西汉中人，我想开一家热米皮店，不知道取什么店名，不想要什么陕西凉皮，汉中热米皮这样的名字， 这个店名要简单好记，假如你姓李就起个李记热米皮等就行
