乳酸菌是一种厌氧型细菌，实验室常利用溶钙圈法对乳酸菌进行筛选，其原理是乳酸菌产生的酸性物质和CaCO （1）乳酸菌是厌氧菌，因此用乳酸菌制作泡菜时，用于制作泡菜的泡菜坛要在坛盖边沿的水槽中注满水，其目的是保证乳酸发酵所需的无氧环境；制作过程中亚硝酸盐含量的变化是先增加后减少．（2）MRS培养基中蛋白胨可以作为乳酸菌的碳源和氮源；CaCO3一方面可以用于鉴别乳酸菌，另一方面还可以中和乳酸菌产生的酸，以维持培养基的pH值；对于培养基一般采用高压蒸汽法灭菌．（3）根据题干信息“梯度稀释样品，选择合适的稀释倍数接种”可知，乳酸菌筛选过程中所用的接种方法是稀释涂布平板法．若要进一步纯化乳酸菌，可将挑选出的菌落反复在MRS培养基中划线并筛选．故答案为：（1）保证乳酸发酵所需的无氧环境 先增加后减少（2）碳源和氮源 中和乳酸菌产生的酸，以维持培养基的pH值 高压蒸汽（3）稀释涂布平板法 将挑选出的菌落反复在MRS培养基中划线并筛选
高中生物哪种常见细菌是好氧型细菌，哪种是厌氧型细菌…… 高中试题中常见的厌氧细菌有破伤风杆菌，乳酸菌。常见的好氧性细菌很多，特别是大多数化能自养细菌，如硝化细菌、醋酸菌、枯草杆菌，结核菌，固氮菌等。
乳酸菌是不是兼性厌氧菌 所有的乳酸菌都是专性厌氧菌，进行乳酸发酵。细菌由于细胞小，只有一套呼吸酶系统。望采纳~ 乳酸菌是异氧需氧型细菌，为单细胞原核生物。全名乳酸杆菌，用于制造酸奶。。
