咸菜发酸怎么办 泡菜腌得太酸了怎么办1、吃之前把泡菜多洗几遍，或者是用温开水浸泡一会儿。2、如果是比较酸的泡菜，可以买一些小苏打放在水里边，等小苏打融化之后，把泡菜放进去浸泡十分钟这样可以去除泡菜里面的酸味。3、在做泡菜的时候多放一些糖，糖是可以分解泡菜的酸味的。泡菜腌得太酸了怎么办韩国泡菜的做法1、准备做辣椒酱的所需材料。2、大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用(过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。3、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。4、将鱼露倒入辣椒面中。5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。6、糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状。7、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中。8、拌匀。9、戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱(以根部为主，白菜叶子上一带而过即可)。10、将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。
老干妈肉丝豆豉油辣椒闻起来有酸味，正常吗/g.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=4fe243fd808ba61edfbbc0297104bb32/ac345982b2b7d0a2f22341aac9ef76094b369a1b.hiphotos不。
自己晒的豆豉几天可以吃 豆豉是独具中国特色的一种调料，我国很多地方的农民都会制作豆豉，主要制作材料是黄豆或者黑豆，e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333433656132这种调料的味道非常特别，可以让食物的味道变得更香，并且吃豆豉还可以补充丰富的营养，所以今天就来学习豆豉的制作方法。一、自制豆豉的做法1、黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。5、将煮豆的水倒入，点些白酒。6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。二、自制豆豉的做法步骤1.择出其中的杂质，比如坏掉的。2.择好的黄豆用小火轻炒一下，可放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。3.炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。4.淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，可以边煮边加水，时间依豆子的多少而定，总之要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，有经验的依据颜色也可辨别出来。5.煮好的豆子漏掉水分。6.发酵：将豆豉草铺在盆底（锅也行），然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后再铺。
