氮平衡的基本原理是什么？在蛋白质营养中有何指导意义 摄入氮等2113于排出氮叫做总氮平衡5261.这表明体内蛋白质的合成量和分解4102量处于动态平衡，一般营养正常1653的健康成年人就属于这种情况。人和动物食物中的含氮物质绝大部分是蛋白质，非蛋白质的含氮物质含量很少，可以忽略不计.因此，由测定食物的含氮量，可以估算出所含蛋白质的量.例如，据测定，每100g蛋白质中有16g氮，也就是说，每16g氮就相当于100g蛋白质.蛋白质在体内分解代谢所产生的含氮物质，主要由尿，粪排出.通过测定每日食物中的含氮量（摄入氮），以及尿和粪便中的含氮量（排出氮）就可以了解氮平衡的状态，从而估计蛋白质在体内的代谢量和人体的生长，营养等情况.
哪些食物属于酸性高的食物 一、高酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、乌鱼子、柴鱼等。二、酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是。
C以一定比例混合存在于空气中的二氧化碳里． A、14C与12C是碳元素，质子数相同中子数不同，所以是碳元素的同位素，故A正确；B、依据国际规定，应是0.012kg的12C中含有碳原子数为NA个，故B错误；C、14C中中子数为14-6=8，12C中的中子数=12-6=6，等物质的量的14C与12C所含的中子数不同，故C正确；D、14C随生物体的吸收代谢，经过食物链进入活的生物体中，14C具有放射性，仍不断衰变减少，依据半衰期计算年代，故D正确；故选B．
