教皇新堡有哪些高端红酒比较适合送礼？ 图片来源：www.beaucastel.com 历史：始于16世纪，历经5代传承 博卡斯特尔酒庄的悠久历史要追溯到16世纪。1549年，博卡斯特尔（Beaucastel）家族在法国库尔泰宗。
为什么葡萄有的熟了有的还是青的 了解葡萄品种2113的习性，读懂葡萄酒当你在学5261习一个葡萄品种的4102时候，首先1653要知道这个品种的习性是什么，习性决定它被种在哪里，怎么种，用什么方法被酿造，最终决定你杯子里的味道是什么样的。在这个基础上再去学习他的风味特点和口感结构，你才算是真正对这个品种有了概念。葡萄的习性包括：凉爽温暖，早熟晚熟，皮薄皮厚，干型甜型，无桶有桶，单品混酿。凉爽温暖喜凉品种：一般来说，喜凉的品种葡萄的酸度高糖分低，而且更容易出寒带水果味儿，所以酿出的酒果味更清新，更具酸度，更轻盈。喜热品种：因为被种在气候温暖的地方，成熟条件好，所以通常会更重口味，成熟度高糖分高，果味更成熟甚至偏热带水果或果酱的风味。冷热皆可：有些品种的接受度比较广，冷的地方热的地方都可以种，比如说霞多丽，在冷凉的夏布利(Chablis)产区，霞多丽的风格是高酸清瘦，风味上更偏柠檬青苹果葡萄柚这些酸水果，而在温暖的加州，霞多丽的风味上就会更偏油桃菠萝这些胖水果甜水果。早熟晚熟早熟：成熟得比较早的品种更适宜被种植在冷凉产区，放缓他到达成熟的过程，这样方便发展出更为丰富和精致的风味。比如黑皮诺、霞多丽。晚熟：成熟得比较晚的品种更适宜种植。
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