米皮和凉皮的区别是什么？哪种更好吃？凉皮是统一称呼，不管是米皮还是面皮，都可以叫做凉皮，值得一提的是汉中热面皮既可以趁热吃也可以冷凉吃，而面皮还被叫做酿皮子：-。
米皮的详细做法，夏天的早晨，风微微地吹，清新的空气迎面扑来。六点起床，向窗外望去，楼下的清洁工阿姨已经把街道打扫得干干净净，准备去晨练的小区老人们纷纷踏出家门，。
制作米皮为什么要点浆 点浆可以帮助米皮成型。米皮的做法，首先准备材料：粘米粉130克、玉米淀粉50克、水适量、盐适量、色拉油适量、鸡蛋1个。1、把粘米粉、玉米淀粉、水、盐放到同一容器里，并用筷子搅拌均匀，然后静置30分钟。2、准备一个干净无水的小碗，然后打入一个鸡蛋。3、起锅加水烧开，平底盘刷上一层薄薄的色拉油，然后倒入适量的米浆，再放入锅中。4、盖上锅盖，然后大火蒸5分钟左右。5、倒入蛋液蒸至凝固后关火，然后取出，放在水龙头下沿着盘底冲凉。6、从一角把米皮揭下即可。
