1.将买回来的豌豆尖摘去老的部分，清洗好后沥干多余的水备用。2.姜去皮后切成片3.姜片放入汤锅中熬制4.沥干水后的豌豆尖放入装汤的容器中。5.带锅中水煮沸后，放入适当的盐。
为什么酒席中的素豌豆尖汤那么好喝？如何做的？ 豌豆尖适量(一般一大盘就好了)、猪油一e5a48de588b662616964757a686964616f31333433656663块、2个鸡蛋、老姜一块、小葱适量、适量食盐。豌豆尖汤制作方法1、先把豌豆尖清洗干净，过滤掉多余的水分，直接放入一个大的碗里。备注：豌豆尖清洗的时候一定要水多，不然不容易清干净哈，而且要多几遍哈。2、把鸡蛋打入碗里，加少许食盐搅拌均匀。把老姜切成细丝。3、起锅，放入一块猪油煎至冒青烟，把鸡蛋液倒入锅里，煎至两面金黄。备注：因为是煮豌豆尖汤，所以煎鸡蛋的时候要煎老黄一些哈。4、放入适量清水，放入姜丝，煮沸，把汤汁熬白，放入一勺食盐。5、直接把鸡蛋和汤一起倒进豌豆尖大碗里，放上葱花，搞定上桌。豌豆尖不要放到锅里去煮，直接用烧沸的汤汁去烫，烫出来的豌豆尖才会保持原有的翠绿色，和清香的口感。为什么有的人煮出来的豌豆尖有点老，而且没得清香味，就是因为把豌豆尖放锅里煮了的。这招就是从我那个叔叔那里学来的，烫着吃，清香的很。豌豆尖又叫豌豆苗、龙须菜、龙须苗等，各地叫法不一，是取自豌豆的幼嫩茎叶，颜色碧绿，口感鲜嫩爽滑，是秋冬季节的应季蔬菜。豌豆尖好吃的做法多样，可做成清炒豌豆尖、豌豆尖炒肉、上汤豌豆尖，或者直接用。
豌豆尖鱼丸汤的做法，豆果美食为您提供豌豆尖鱼丸汤的做法图文步骤，了解豌豆尖鱼丸汤所需食材，掌握豌豆尖鱼丸汤的做法技巧，让您轻松做出豌豆尖鱼丸汤。
