水仙茶是什么茶，应该怎么泡 水仙茶是福建茶农创制的名茶，是福建乌龙62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333365653766茶类中的一种。原产于闽北，水仙茶列\"中国国家级茶树良种\"48个之首。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。水仙茶泡茶用水的选择：泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳。一般说来，天然水中，泉水是比较清净的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。在天然水中，雨水和雪水属软水，泉水、溪水、江河水属暂时硬水，部份地下水属硬水，蒸馏水为人工加工而成之软水。水仙茶泡茶用水PH值为6.5-8.5，总硬度不能高于25度，当PH大于5时，茶汤色泽加深，PH值达到7时茶黄素就会自动氧化而损失；软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓；而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中铁离子含量高，茶汤会变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果。所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳。水仙茶冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿。茶具之配套如下：茶船：供放茶壶之用，有盘型与碗型，其功能一保护茶壶，二盛热水保温并供烫杯。茶盅：又叫茶海，盛放茶汤之用。茶荷：赏茶时盛茶用具。茶巾：用来吸干茶壶与茶杯、。
水仙茶的泡法，水仙茶是中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一颗明珠，香飘万里，誉满中外。水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。
水仙茶的冲泡方法 (1)茶叶用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。
