家里应该常备哪些容易烹调的食材？ 想吃下饭的就来这个：辣椒炒蛋（http：//www. xiachufang.com/recipe/1 069312/） 进阶级的诸如（向各位菜谱原作者致敬）： 魔鬼芥末鸡蛋。
请问烧烤各种食材 各需要烤多久能保证熟？求详细介绍 我当年跟过一个师傅当小工，大概知道些，就跟你说说吧，不给分也没事，交流经验嘛，当时我师傅特意去要了20斤肥肉，回来全部炼了猪油，在烤制的时候每翻一次面就刷一点，刷上之后既能保证不会糊还能给肉里增加香味，猪肉也不是都要熟透，但是一定要断生，具体熟到什么程度都是按照客人要求来的，鱿鱼熟的比较快，从半透明变的不透明的白色基本就熟了，因为鱿鱼不能太久，火大了就硬了不好吃，鱿鱼板在反面的时候在两侧喇上两刀，保证里面受热均匀，虾不太好掌握i，我这边靠海，力求保证鲜味和口感所以比较火轻，脆骨没关系，基本上就是加热一下就好，鸡心，鸡胗的火候我也没掌握好，你在烤鸡心的时候可以用到切开个看看，里面没有红色了就是熟了，鸡胗最难，我自己都总是烤老，要脆还要断生，你也可以像烤鸡心那样切开看看，不过别光说烤制，前期的腌制也很重要，直接决定了味道的走向，不然拷出来也不会好吃的，我就知道这么多了，多交流，呵呵，虽然现在不做了，但是我还是挺想俺师傅的，呵呵
什么食物适合烧烤，容易熟 肉片（超市里有卖用佐料腌制好的，很方便，不过比自己买回来腌制的要贵）鸡翅尖，小瓜（又名西葫芦，角瓜，切薄点就行）韭菜，双汇烤肠，蘑菇！
