为什么我每次做的红烧排骨吃起来肉都很老呢？怎么办呢？肉质老吃起来是什么感觉

2021-04-26知识3

为什么卤煮的小龙虾肉质感觉老了，感觉不新鲜？用卤煮的方法做出来的小友虾肉质一般是老的，主要原因是烹饪方法导致的。卤煮的方法是将小龙虾放入卤水中较长时间的煮制，。

活的小龙虾做好了为什么肉很硬这个问题，我觉得有四种原因：一是虾的品种问题，有的品种就“柴”，有的就细腻滑嫩（如大龙虾）；二是年龄问题，有的虾虽然体型小，却“岁数大了”（长不大的品种，如小。