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白切羊肉腐臭 羊肉去膻味的方法

2021-04-26知识5

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买的羊肉有点臭了,还能吃啊? 看具体情况而定。能吃的情况:羊肉本身就带有一定的膻味,有的人觉得这种膻味很臭,不想继续食用,但其实e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333366303836羊肉的膻味是正常的,带有膻味的羊肉是可以吃的。不能吃的情况:如果羊肉除了有膻味外,还带有腐臭味,那么这样的羊肉,说明已经发生了变质,不宜继续食用。变质的羊肉中携带大量的有害物质,会使人体的肠道菌群紊乱,会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等食物中毒的情况,所以羊肉有点酸味不宜食用。对于轻微变味的羊肉,可以通过焯水的方式将羊肉的臭味去掉。扩展资料:新鲜羊肉正确的保存方法:一、低温保存1.新鲜羊肉的营养物质丰富,为微生物的生长及繁殖提供了有利环境,容易受到微生物的污染,所以在常温下不能放置很长时间,而低温在一定程度上可以抑制微生物的生长与繁殖,所以将羊肉放在冰箱中冷藏保存,一般可以放置2-3天。2.将羊肉的筋膜剔掉,用保鲜膜包裹封好,排出里面的空气,在零下15度密封冷冻,可以保存半年左右。不过,羊肉要是反复的冻融会产生浓重的膻味,影响羊肉的食用口感,所以,建议吃多少就解冻多少。二、干制保存晒干、熏干的羊肉中的水分含量较少,而且营养成分。

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