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超柔软拉丝吐司 超柔软红豆吐司

2021-04-26知识7

土司(超柔软拉丝的牛奶土司) 牛奶土司的做法,牛奶土司怎么做请看步骤:1.把中种面团所有材料揉成团,放入保鲜袋密封,放进5度左右的冰箱冷藏17小时以上,不要超过72小时哈2.把发酵好的中种面团分成小块。

超柔软红豆吐司的做法,超柔软红豆吐司怎么做请看步骤:1.材料集合,依然是两个450克模子的量2.液体材料和糖、盐都放面包机里3.放入面粉,酵母,改良剂4。.

超柔软吐司怎么做如何做好吃 超柔软吐司的做法步骤1.开始做面团部分:将A中全部料称好放入搅拌缸(慢速拌匀30秒)加入B中鸡蛋(慢速搅打)边搅打边加入B中水 水不要一次加完 预留50g水(每个牌子面粉吸水量不一样,因为我们还有黄油没加)2.加水搅成不见面粉时(转快速挡)搅打扩展阶段(此时面团拉开有锯齿的手套膜)在转(慢速挡)排气30秒3.开始加入C中黄油 盐用面团包住(慢速挡)搅拌黄油不见在转(快速挡)搅拌面团完全扩展(拉开面团有光滑的手套膜)改(慢速挡)排气30秒即可4.台面抹油—手上抹油—取面团放台面滚圆盖保鲜膜静止20分钟5.分割:350g/个面团—用掌心拍打面团成长方形、拍扁就好(注意:不是滚圆哦)6.开始用折的—折一半面皮到中间7.在折另一半面皮到中间8.在将面团对折9.接口朝下放烤盘内—进发酵箱—发酵20分钟10.开始将450规格的吐司模具内部刷上黄油(记得黄油刷厚点比较好脱模)准备抹3个吐司模具,因为有3个口味的吐司面团11.开始整形面团:面团取出、以长度赶开12.面团赶长、赶出气泡、在用手拍出每个角落的气泡面团装模具前一定不能有气泡在里面的,不然烤好切开里面有大气孔。13.直到没有气泡了—将面皮翻面一头固定住—在撒上红豆粒14。

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