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魏家凉皮可以说是凉皮行业的大哥大，在凉皮发源地汉中，却没有一家吗？为何？ 汉中人的口味只喜欢现蒸的热面皮，只喜欢热，辣，滑，软，糯，香的汉中热面皮，而魏家米皮不符合汉中人的口味，如果在汉中开店，只有死路一条。
