海鲜酱油能当普通酱油炒菜用吗？ 可以，但太浪费啦。一般炒菜用的是生酱油，海鲜酱油是熟酱油可凉拌吃。
海鲜酱油的制作方法 最简单方法是：烹调鲜虾时，把虾头稍炒一下，然后放入酱油中煮沸，再过滤一下就可以当海鲜酱油用。不仅实
吃火锅使用的的海鲜汁是酱油的一种吗？ 不属于酱油的一种，但是是用酱油等调制出来的。海鲜汁调制方法：1、少量调和油，一点点就好，够爆锅就好。烧开，放入葱姜蒜虾米（虾米50g）末，少量花椒，干红辣椒一点儿。味极鲜酱油一小勺，炸出味道；2、放入海鲜酱油100g左右，放这个味道好一点，然后兑入250G的极品生抽。放入一勺的白砂糖，一点点米醋，少量的味素，一小勺蚝油，一小勺香油后烧开几分钟；3、放入至少500g的清水后搅匀，烧开，煮30分钟；4、放入葱花和香菜末，再煮一小会儿，把所有的调料都滤勺滤出来，放入甜味的小辣椒泡菜后放入冰箱内镇凉。
