家常炖鱼的窍门
怎么做好吃，炖鱼的家常做法
炖鱼汤如何炖出来比较浓？ 生活中除了每天食用足够蔬菜水果外，还要补充适量的蛋白质，这些都要各种肉类和鱼类食物中摄入，鱼有很多种做法，其中鱼汤就是其中之一，一碗好的鱼汤营养丰富，汤浓味美，浓稠的汤看起来就有食欲，怎样炖才能比较浓，需要几个条件，下面我就来介绍一下一般来说用鲫鱼做鱼汤为最多，鲫鱼肉质比较细腻，如果在水域较宽阔和水质较好的湖里长大，鱼肉是清甜的，非常美味，其次大头鱼的鱼头、乌鱼也可以拿来做鱼汤首先一定要选择新鲜的鱼来做鱼汤，鱼买回来后冲洗干净，去掉腹部黑膜和杂质鱼汤是否浓稠最关键要用油煎，并不是用水直接去煮鱼，直接用水煮鱼是怎么也出不来浓稠的汤热锅凉油烧制5成热放入鱼煎至两面金黄色，然后放入开水，这也是关键的一步，放开水汤就会越煮越浓，掌握这几个步骤炖出鲜浓的汤是不成问题现在介绍一款好喝的鲫鱼汤【萝卜丝鲫鱼汤】准备食材：鲫鱼一条、白萝卜半个，葱姜少许、胡椒粉少许、盐，鸡粉适量、麻油少许鲫鱼让商家收拾好，买回后去黑膜洗净萝卜洗净切成丝，姜切成片、葱切成葱花锅中倒入植物油烧至五成热放入鲫鱼，煎制两面金黄再放入姜片煸出香味倒入500毫升的开水炖煮，鱼汤慢慢的变成了奶白色，炖片刻再放入萝卜丝，等萝卜丝。
