水产类食物有什么营养特征呢？ 鱼类蛋白质含量约为15-20%，脂肪含量约为1-10%，碳水化合物含量较低，约为1.5%，矿物质含量约为1-2%，其中锌含量极为丰富，鱼油和鱼肝油是维A和D和重要来源，也是维E的一般。
先前小编整理了一些常见水产类的相克食物，接下来小编要提醒大家的是一些不常见的水产类的相克食物。因为不常见，所以很多人都不知道，我们更加需要注意。
各类食物营养特点 食物种类多种多样，各种食物所含的营养成分不完全相同，没有哪一种天然食物包含人体所需要的所有营养素。那么，各类食物的营养特点是怎样的呢？一、谷类谷类食物主要包括小麦、大米、玉米、小米、高粱、薯类等，其中以大米和小麦为主。在谷类蛋白质氨基酸组成中，赖氨酸含量相对较低。谷类是膳食中B族维生素的重要来源，如维生素B2、B6、烟酸、泛酸等。因此，谷类加工越细，维生素及膳食纤维损失就越多。二、畜禽肉畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，其构成比例接近人体需要，易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主，主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高。禽肉脂肪含有较多的亚油酸，熔点低，易于消化吸收，营养价值高于畜类脂肪。畜肉铁的含量以猪肝最为丰富，以血红素铁形式存在，消化吸收率较高；血液中含铁也十分丰富，是铁的最佳膳食来源。畜禽肉可提供多种维生素，主要以B
