清汆丸子怎么做 1、葱、姜均bai切末；2、把瘦猪肉洗du净剁成细泥，放zhi入碗内，加入dao鸡蛋清、味精1克、专黄酒3克、精盐、葱末、姜末，属用筷子朝一个方向搅匀，随搅随加入清水，起黏性即可；3、木耳洗净一剖为二；4、菠菜用水洗净，在开水里烫一下，用冷水过凉，取出挤去水分，切成3.3厘米长的段；5、炒锅内加清汤100克置旺火上烧开，移至小火；6、将肉馅挤成直径1.3厘米的丸子，下入锅内，当丸子完全浮上汤面时打去浮沫，加味精1克、黄酒2克、菠菜、海米（虾米）烧开撇去浮沫，倒入汤碗内，淋上鸡油即成。
清汆丸子为什么做出来没有弹性 你放高弹素了没？
清汆丸子的做法，清汆丸子怎么做请看步骤：1.猪肉切成小片再切成丝，剁成泥盛入盆中2.葱姜剁成末3.将各种配料加入肉馅，顺时针搅拌大约10分钟，搅至肉馅有了弹性，用筷子。
