茶叶的第一泡水脏吗？有必要倒掉吗？ 多个视角，多种体验，从此不做茶小白！认为头道茶需要倒掉，一般有以下几个。？www.zhihu.com ？www.zhihu.com 我的公众号是见识茶会，茶方面比较系统的文章，会放在上面。
水仙茶的冲泡方法 一、泡茶用水水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。（1）水要甘而洁；（2）活而清 古书《茶录》中记载“山顶泉清而轻，山下泉清而重”；（3）储水要得法；容器要洁净，忌晒阳光。现代科技发达，卫生饮水质标准也科学：①感官指标：色度不能超过15度、浑浊度不能超过5度，不得有异味、异色及肉；②化学指标：正常PH值为6.5-8.5，总硬度不能高于25度；③氟化物不能超过1.0克/升，氰化物不能超过0.05克/升；④细菌总数在1升水中不得超过100个，大肠菌在1升水中不得超过3个。泡茶用水的选择：泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！一般说来，天然水中，泉水是比较清净的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。但是，由于水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，所以并不是所有泉水都是优质的。中国号称五大名泉；镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉。水仙茶选择泡茶用水，必须了解水的硬度和茶汤品质的关系。天然水可分硬水和软水；含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水；不容或只含少量的钙、镁离子的水称为软水。如果水的硬性是由。
闽南人为什么喝茶都要把第一泡倒掉呢？ 闽南人一般喝铁观音、大红袍、金(银)俊眉、水仙、老枞、肉桂等几类茶，也称乌龙茶。br/>；<；br/>；喝这类茶，一般都称为“功夫茶”，不像喝绿茶一样，直接用一个杯子。
