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2021-04-26知识16

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做油焖大虾时把虾开背一是为了能取出虾线二是为了能更好入味这个说法是真的吗? 这个说法是真的,虾线是虾的排泄物很脏不能吃所以要通过开背取出,而开背后做虾可以让佐料更好的入味

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