罐头食物有哪些 罐头食品的分类 1 肉类 按加工及调味方法不同，分成下列种类。清蒸类肉罐头 调味类肉罐头 腌制类肉罐头 烟熏类肉罐头 香肠类肉罐头 内脏类肉罐头 2 禽类 按。
水产类罐头的加工是什么？请生意经的朋友帮忙解答 上面介绍的就是肉罐头中，禽类罐头的加工，下面将介绍肉罐头中水产类罐头的加工，这一产品将以茄汁鱼罐头为例，为您做具体的介绍。和禽类罐头相同，关于鱼的自然解冻和清洗整理，我们不再多说，去除内脏的鱼，在冲洗的过程中，为了方便之后的操作，可以把个体较大的鱼剪成两节。腌制个体大小处理后的鱼，下面要做的就是腌制了，用纯净水和盐，配比成百分之四的盐水，搅拌均匀后，把清理后的鱼放进大盘中浸泡，浸泡的时候要把鱼的身体全部浸到盐水中，使之入味。浸泡的时间为三十分钟。脱腥处理鱼腌制好后，要把从大盘中捞出，沥出多余的水分，然后再把鱼的表面撒上白酒，做脱腥处理。在撒白酒的同时，要对鱼进行翻动，使鱼的全身都能浸满白酒，鱼的脱腥时间大约为15分钟，一般每50千克的鱼，用1千克的白酒就可以了。装罐经过脱腥处理后，鱼就可以进行装罐了，装罐前的空罐消毒和空罐验收环节，因为和之前的操作相同，所以在这里就不做重复介绍了，茄汁鱼罐头采用的仍是人工装罐，鱼装好后，为了保证产品的克数要求，同样要进行称重。称重后的罐头，还要做排气处理。排气茄汁鱼罐头的排气和栗子鸡罐头一样，仍是为了排出罐中的气体，与栗子鸡罐头不同的是，茄汁鱼罐头的排气，要先把装罐好的鱼，加满纯净水，加水的目的，。
开家小型水果罐头厂需要什么设备，投资需要多少，谢谢 一、罐头：分为畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头三类；二、罐头生产的必备设备：1.畜禽水产罐头和其他罐头（1）原料。
