碳水化合物的代谢试验不包括（） A.菊糖分解试验 B.甘露醇发酵试验 C.马尿酸钠水 参考答案：C
属于蛋白质和氨基酸代谢试验的是 A.杆菌肽试验 B.甲基红试验 C.硝酸盐还原试验 D.明胶液化试验 E.丙二酸盐利用试验 正确答案：D 解析：1.杆菌肽试验属于抑菌试验；。
细菌对于碳水化合物的代谢试验原理为：由于细菌各自具有不同的酶系统，对糖的分解能力不同，有的能分解某些糖产生酸和气体，有的虽能分解糖产生酸，但不产生气体，有的则不分解糖。
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