油焖大虾怎么做？ 主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。3，炒勺加油烧至差不多5成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬4，煎好的虾倒出来备用。5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油 6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
油焖大虾怎么做 用料主料大虾400克 番茄沙司75克辅料生抽少许 料酒适量姜粉少许 菜籽油120ml盐少许 耗油10ml沙糖少许 清水适量淀粉适量 醋少许葱少许 白胡椒粉少许把做法保存到手机做法1.先将大虾洗净，剪去头枪2.再减去尾刺3.再减去虾须，挑去虾线（双手占着，无法拍照），备用4.起锅放油5.中火，用手测试油温（请勿模仿）6.油温四至五成热后下入大虾7.将大虾放入完后，中火慢扒直至变红8.在继续扒虾一直待红色虾脑油渗出，红色9.将虾乘出装盘10.再起一锅，入油，低温炒番茄沙司，炒至微红。在此建议：要使用番茄酱，不要用沙司，切记。11.放入扒焖好的大虾，连续翻炒，直至收汁12.在此之前先调一个碗汁，入：耗油，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，葱姜汁，清水，淀粉等，备用。遗憾的是，忘记拍照，抱歉。调入锅中。13.将碗汁调匀后，适量勾入锅中，待颜色，浓稠适宜时，好了，装盘，撒上葱末点缀，开吃。
油焖大虾怎么做 菜谱做法：1.先将大虾洗净，剪去头枪2.再减去尾刺3.再减去虾须，挑去虾线（双手占着，4.起锅放油5.中火，用手测试油温6.油温四至五成热后下入大虾7.将大虾放入完后，中火慢扒直至变红8.在继续扒虾一直待红色虾脑油渗出，红色9.将虾乘出装盘10.再起一锅，入油，低温炒番茄沙司，炒至微红。在此建议：要使用番茄酱，不要用沙司，切记。11.放入扒焖好的大虾，连续翻炒，直至收汁12.在此之前先调一个碗汁，入：耗油，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，葱姜汁，清水，淀粉等，备用。调入锅中。13.将碗汁调匀后，适量勾入锅中，待颜色，浓稠适宜时，好了，装盘，撒上葱末点缀，开吃。
