羊蝎子怎么煮好吃 没吃过羊蝎子的人e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333433656138可能不知道羊蝎子是何物，有的人以为是有一种叫羊蝎子的蝎子，有的人以为是羊肉炖蝎子。其实它就是羊的脊椎骨。因为有个羊尾巴骨，像蝎子的尾巴那样翘着，故名羊蝎子。羊蝎子具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质等营养成分。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。有\"补钙之王\"的美称。我们今天就来分享一下红汤羊蝎子的做法。【首先我们准备好食材】羊蝎子、姜、洋葱、香菜、蒜【佐料】生抽、料酒、老抽、盐、孜然、香叶、大料、花椒、干辣椒、祁县豆瓣酱、豆腐乳、红糖、味精【做法步骤】1、准备好羊蝎子，将羊髓骨剁成数块；放在水龙头下冲洗干净；2、盆中倒入适量的清水，将洗好的羊髓骨放入清水中浸泡一小时，为的是将里面的血水浸泡出来；3、锅中放如适量的清水，把羊蝎子放入锅中，大火烧开，熬出血沫后，用勺子将血沫捞出；等血沫不再浮出时，继续熬至汤变白为止；4、将羊蝎子捞出，清汤备用；将焯过水的羊蝎子放入水龙头下冲洗一遍，去除残余浮沫，然后控干水分备用；5、锅中倒入适量的食用油，烧热转小火，将切好的洋葱片和香菜放入锅中煎制，煎熟。
羊蝎子怎么做才好吃？ 羊蝎子，大致分为两种，一种是肉较多的称之为“肉蝎子”，另一种是肉非常少的称之为“蝎子”。因整副脊骨剔好肉看着就像一只撅着尾巴的蝎子因此得名！羊蝎子的历史渊源，需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱，后来就传到民间了。羊蝎子上的肉又嫩又香，百吃不腻，性味甘温，补中益气，滋阴补阳，还可以补血活络。羊蝎子的骨髓弹性十足，味甘性温，养血益髓，富含钙质，易于吸收。用羊蝎子煮出来的汤汁无膻无腥，通透鲜美，口感浓香，回味绵长，让人流连忘返。羊蝎子最流行的吃法，当属在北京非常接地气的“羊蝎子火锅。老北京城内的羊蝎子店，食客无论身份地位高低、贫穷富贵与否，都爱在混沌杂乱的街边老店内享受羊蝎子的美味。炭火铜锅冒出来的白烟，这便是人间烟火的气息。接下来就介绍一下“羊蝎子火锅“的具体做法。希望能帮到您。羊蝎子火锅一、原料：羊蝎子1500克，五色蔬菜（如白菜、豆腐、木耳、油菜、胡萝卜等）各100克，鲫鱼1条（重约1千克）。二、调料：盐20克，鸡精50克，料酒。
羊蝎子火锅配方是什么呢？我听说附近有羊蝎子火锅吃，好多人都慕名而来的，请问有什么配方在里面的呢 他这个可能也是会添加一些所谓的中药吧，然后冬天的话我觉得还是会比较适合的。
