制作米皮为什么要点浆 点浆可以帮助米皮成型。米皮的做法，首先准备材料：粘米粉130克、玉米淀粉50克、水适量、盐适量、色拉油适量、鸡蛋1个。1、把粘米粉、玉米淀粉、水、盐放到同一容器里，并用筷子搅拌均匀，然后静置30分钟。2、准备一个干净无水的小碗，然后打入一个鸡蛋。3、起锅加水烧开，平底盘刷上一层薄薄的色拉油，然后倒入适量的米浆，再放入锅中。4、盖上锅盖，然后大火蒸5分钟左右。5、倒入蛋液蒸至凝固后关火，然后取出，放在水龙头下沿着盘底冲凉。6、从一角把米皮揭下即可。
蒸米皮为什么要烫浆？解答：开水烫浆就可以不加淀粉了。米皮分为汉中米皮和秦镇米皮，汉中米皮是冷水磨浆，秦镇米皮是开水烫浆，开水烫浆就可以不加淀：-蒸米皮，烫浆
汉中凉皮是用米磨成浆做的吗？像豆浆机可不可以磨大米呢？谢谢回答啦！ 面皮是用面做的，有蒸，擀，两种，豆浆机可以磨大米的，但是不是怎么的好吃。
