豌豆粉（重庆万州特色小吃菜）的做法，豌豆粉（重庆万州特色小吃菜）怎么做请看步骤：1.1.干豌豆用开水泡4-5个小时～或者直接睡前泡，第二天在煮家（泡的水不用倒了，到时候。
请问重庆菜豌豆粉怎么做的啊？ 料：主料：上2113等菜于豌豆：千克。调料5261：香菜，姜、蒜、醋、甜酱油、4102咸酱油，芝麻1653油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油各自入器。（因食时调料按各人爱好现配，各有轻重，故不便列举重量）。制法：（1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水，待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。（2）兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。（3）装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。做好了在那里面放那些就可以的那？我是万州的人还不知道迈。那我就不知道了哈～！我没有切过那里哈
烂肉豌豆的做法，烂肉豌豆怎么做请看烂肉豌豆的做法步骤图：1、提前准备原材料，豌豆提前一天用清水浸泡（夏天温度高，建议勤换水）2、将老姜、大蒜切碎；。
