清蒸豆豉鲫鱼 1.把鲫鱼刮鳞、剖腹，尤其是肚子里的黑膜一定要清洗干净。2.然后在鱼背两面划上四刀，两面和肚子里抹上盐，再放上姜、葱、白酒码入味备用。3.把葱白和干辣椒切成细丝用清水。
豆豉鲫鱼的做法 豆豉鲫鱼的详细做法步骤：1、起锅加热，放入适量的油。放，葱，姜，蒜，辣椒炒出香味。2、然后少放一点辣椒调颜色。3、加入适量的水，在放花椒粒，香叶，八角。
豆豉鲫鱼 1.鱼身两侧切花刀2.用盐、料酒、大葱叶腌制15分钟。3.菜籽油加热到高温，下鲫鱼炸。4.大火炸定型后改小火炸至金黄酥脆即可捞出。5.另起油锅，放姜蒜末、花椒、豆豉炒香，。
