碳水化合物坏处和好处 好处：提供身体所需能量 碳水化合物是供给人体能量的最主要、最经济的来源。它在体内可迅速氧化及时提供能量。1克碳水化合物可产生16.7KJ（4Kcal）能量。脑组织、心肌和。
碳水化合物是如何转化为脂肪的？ 众所周知，碳水化合物是人体首选32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333433653961的能量来源，它由糖分子组成，每克大约提供4大卡热量，包括3种糖：1、单糖：糖最简单的存在形式，有3种单糖：葡萄糖、果糖和半乳糖，葡萄糖是自然界最主要的糖，也是大多数其他碳水化合物的基本组成成分，而果糖是最甜的单糖，在各种不同种类的水果中含量不同。2、双糖：一种水解后可产生两个分子单糖的糖，既可以由两个相同的，又可由两个不同的单糖分子结合而成，双糖包括：双糖乳糖、麦芽糖、蔗糖，双糖乳糖是半乳糖与葡萄糖结合形成的，麦芽糖是由两个葡萄糖分子相连而成的，蔗糖是由葡萄糖和果糖结合而成的。3、多糖：糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。糖原和淀粉是仅有的两种人类能够完全消化的多糖，都是葡萄糖长链，属于复合碳水化合物，糖原是一种在肉类和海产品中发现的动物碳水化合物，淀粉是存在于谷物和蔬菜中的植物碳水化合物。饮食中摄取的碳水化合物不会立即用于身体的能量供应，。
碳水化合物代谢过程：由于食物在口腔停留时间短暂，以致口腔唾液淀粉酶对碳水化合物的消化作用不大。胃液不含任何能水解碳水化合物的酶，其所含的胃酸对碳水化合物只可能有微小或极局限的水解，故碳水化合物在胃中几乎完全没有消化。碳水化合物的消化主要在小肠中进行。极少部分非淀粉多糖可在结肠内通过发酵消化。肠腔中的主要水解酶是来自胰液的α-淀粉酶，称胰淀粉酶，可使淀粉变成麦芽糖、麦芽三糖、异麦芽糖、α-临界糊精及少量葡萄糖等。淀粉在口腔及肠腔中消化后的上述各种中间产物，可以在小肠黏膜上皮细胞表面进一步彻底消化，最后消化成大量的葡萄糖及少量的果糖及半乳糖。小肠内不被消化的碳水化合物到达结肠后，被结肠菌群分解，产生氢气、甲烷、二氧化碳和短链脂肪酸等，这一系列过程称为发酵。发酵也是消化的一种方式。所产生的气体经体循环转运，再经呼气和直肠排出体外，其他产物如短链脂肪酸被肠壁吸收并被机体代谢。
