3、下列做法正确的是（ ） 分析：A、人体中缺乏钙元素时容易患骨质疏松症；B、塑料燃烧时能产生大量有害物质；C、甲醛对人体有害；D、可燃性气体与氧气混合达到一定程度时遇明火会发生爆炸．A、为预防骨质疏松可以服用钙片．正确；B、用焚烧法处理塑料垃圾时能够污染环境．错误；C、用甲醛浸泡水产食品会对人体造成危害．错误；D、煤气泄漏立即打开油烟机排气时容易发生爆炸．错误．故选A．解答本题要从物质的性质方面进行分析、判断，从而得出正确的结论．
“食品安全无小事” 。下列做法不会对人体健康造成威胁的是 A．用甲醛溶液浸泡水产 答案：D题目分析：甲醛有毒，用甲醛溶液浸泡水产品对人体健康有害；霉变的花生带有黄曲霉菌毒素，对人有害，用霉变的花生榨油危害人体健康；亚硝酸钠有毒，用亚硝酸钠烹调。
论述水产公共卫生安全的三类危害因素 1.水产食品的甲醛安全问。近年来，随着水产品用甲醛浸 泡事件的不断发生，水产食品中的甲醛问题成为全球公共卫生关注的焦点，并被列入国家食品安全战略研究的重点。2.水产品中的黄曲霉毒素：一个潜在的食品安全问题。黄曲霉毒素及其生物转化物是对人和动物非常有害的食源致癌物，是世界上分布最广泛和最令人担忧的食品及饲料污染物。3.水产品与水产饲料中药物残留问题。水产品安全已经成为一个重要的公共卫生问题，其中最突出的是药物残留问题，安全的饲料是生产安全水产品的基础。
