【巧克力马卡龙】1.杏仁粉、纯可可粉、糖粉，混合均匀过筛；2.蛋白打到硬性发泡；3.分次拌入杏仁混合粉；4.切拌，再把糊糊推向容器10次左右，拌到有光泽；。
巧克力马卡龙的做法，巧克力马卡龙怎么做请看巧克力马卡龙的做法步骤图：1、80克杏仁粉过筛，一定是过筛后的重量是80克，糖粉40克和蛋白25克和色粉混合，搅拌均匀随意手法。
马卡龙有什么特殊的意义吗？ 马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
