肠粉不够滑不够Q怎么办 用木薯粉来做就会很Q，要加入花生油搅拌才会滑，一般拌好后要静置一两个小时，效果很好
为什么自己做的肠粉不够外面的滑 不够滑是方法2113不对。家5261中的厨房工具一样可以做出嫩滑好吃的肠粉。4102只要备齐常见的1653蒸锅、烹调纸、烹调铲、打碎机、筛网和一张光滑的桌面，这些就可以了。肠粉的外皮是由大米磨成米浆后再加工而成的，因此大米的选材十分重要。制作肠粉的大米一定要选用南方的籼米，这种大米黏性较低，与少量的盐、油和水混合后，制成的肠粉口感非常爽滑。肠粉的种类有很多，分别在肠粉中放入牛肉、鸡蛋、猪肉、鱼片、叉烧、油条等主料，再适当地配以韭黄、香菇、海带、银耳和生菜等其他配料，即可制成不同口味的肠粉。又或者什么都不放，制成的便是素斋肠。肠粉做好后淋在上面的豉油也很讲究，要用上好的生抽，加上冰糖、油、鸡精和适量的水熬制而成。
肠粉浆如何做才能让肠粉透明Q弹爽滑？ 如需什么粉一起调，比例怎样等等 1℃粘米粉500克，生粉150克，粟粉150克， 2℃油25克，水1500克 把1℃搅匀，把2℃倒入3分之一，揉匀，一般20分钟左右，没做过请打30分钟，。
