黄豆酱和豆豉酱有什么区别 不是的，完全不一样．豆豉是用黄豆做的，是制作酱油的半成品，发酵后晒干做成的．颜色大多为黑色，但是有个别制作过程中加入姜是金黄色．豆瓣酱是将煮熟的豆瓣放置在一种叫。
豆瓣酱和豆豉是一种食物吗 豆瓣酱是不辣的，豆鼓是辣的。（我个人知道的，不是很确定）
豆豉为什么要温火炒出香味？ 先讲一讲花椒。作为具有特殊麻味的调味品，在菜肴中的使 用一向很谨慎。川菜不仅要用花椒，而且更要做到会用，要在火候的作用下，把其本身所固有的生麻味转化成人们喜食的。
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