赤砂糖和红糖是怎么分辨的？ 赤砂糖：粒状晶体，颜色棕黄色，杂技较高，但可作特殊用途。红糖（片糖、黄糖）：一般由土法榨制得，杂技最多，纯度最低，但有其特殊风味及其在烘焙中着色快，也有一定的应用。红糖，是蔗农自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工时放一定量的石灰，还要控制火候，在中医药里可作“药引”。天然食品，也叫板糖、红板糖。白砂糖、粗砂糖、绵白糖、赤砂糖都是现代工厂生产，失去天然意义。如土法加工的烧饼与超市的饼干的关系。产妇应该吃红糖，感冒驱寒就是红糖与生姜熬汤喝。商店里有一种“红糖粉”与红糖性质相当。
怎么辨别红糖和赤砂糖？ 红糖和赤砂糖在颜色上是有一些不同的，真正的好红糖颜色发黑发暗，并不是真正的“红色”，仔细看的话里面还有点点白色。而赤砂糖的颜色就有些“漂亮”了，呈现褐红色，没有。
区分红糖和赤砂糖，如何区分赤砂糖和红糖？赤砂糖和红糖有什么特点？真正的红糖是怎样的？正宗红糖怎么区分？
