中国人说的“水中八仙”是哪些？（食用的） 江苏苏州素有2113“美食天堂”之称5261。为真实展示阳澄湖畔4102的自然特色和环境文1653化，品味并感受“版自然环境自然心”权的生态氛围，2月26日，一套名为“水中八仙生态宴”的新菜谱在昆山亮相。“水八仙”指茭白、莲藕、茨菰、水芹、荸荠、菱角、芡实、莼菜。这些植物虽然很多地方都有，但提出“水八仙”之名，并将其烹调成宴席，却是苏州首创。其味简中略丰、适得其时，入口鲜嫩水灵、清虚淡雅，深受求新、求变的消费者喜爱。
“水八仙”是指茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱八种蔬菜.其中，食用部分均为植物茎的一组是 茭白 水芹 这两个用的是茎莲藕、慈菇、荸荠、菱用的根芡实用的是果实莼菜用的是叶子如果有什么不懂得可是
水八仙的做法，水八仙怎么做好吃，水八仙的家常 藕350克茭白360克马蹄380克慈姑600克菱角500克芡实200克水芹200克莼菜100克大豆蛋白500克盐适量茶籽油50毫升胡椒粉5克生粉80克蛋清300毫升盐13克制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1食材准备。2莲藕去皮，切丁备用3茭白去皮，切丁备用4水芹焯水5盛出放入冰水中冷却；将水芹切段备用6将芡实焯水备用7将马蹄、慈姑、菱角放入方太水槽洗碗机，选择果蔬清洗模式，标准清洗12分钟8将慈姑、菱角、马蹄去皮后放入蒸盘，送入蒸箱，温度为100℃，蒸制20分钟9蒸好后取出，用刀压成泥备用；把所有切配备好的原料放在大盆里，再加入蛋清、大豆蛋白、生粉、胡椒粉、茶籽油和盐拌匀成糊状备用10取一蒸盘，铺好油纸，将糊状混合物均匀铺入蒸盘中11放入蒸箱，100℃，蒸80分钟12蒸好后取出冷却，用圆形模具（直径8.5厘米/高2厘米）刻成圆饼13打开灶具电源，火力调节至2档位，小锅中放入少量芡实、莼菜和清水；煮开后，倒入水淀粉，在75℃-80℃煮至微浓稠的玻璃芡14将玻璃芡淋在装好盘的水八仙上即可
