遵义虾子羊肉粉制作，遵义虾子羊肉粉发源于贵州省遵义市虾子镇，获得“中华名小吃”的称号，也是贵州特色小吃，主要是以遵义的矮脚山羊为主的羊肉粉。永和益以传统秘制的。
贵州的羊肉粉哪家最好吃？ 遵义虾子羊肉粉最正宗，虽然贵州卖羊肉粉的店特别多，也有人说花溪的羊肉粉好吃，水城的羊肉粉也好吃。但是，从汤料、配菜等方面很多人还是认为遵义虾子羊肉粉最好吃。1、羊肉汤：虾子羊肉粉的汤浓郁鲜香，没有羊肉的腥膻味道；2、粉儿：口感顺滑，比较劲道；3、配菜：萝卜片，酸甜可口；鸡辣椒，香脆酥咸。以上主要的食材组合成一碗地道的羊肉粉，尤其是冬天，吃一碗羊肉粉浑身冒汗，非常舒坦。如果感觉有点腻，吃一口酸甜的萝卜片或者鸡辣椒，再吃羊肉粉，会格外的鲜美。
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