食品安全关系国民生计，影响食品安全的因素很多．（1）聚偏二氯乙烯（）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食 （1）由高分子结构简式可知，为加聚产物，则单体中含碳碳双键，则聚偏二氯乙烯由CCl2=CH2发生加聚反应生成，故答案为：CCl2=CH2；（2）亚油酸含碳碳双键、羧基，A．由结构简式可知，分子式为C18H32O2，故A错误；B．含-COOH，则一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应，故B正确；C．含-COOH，能和NaOH溶液反应，故C正确；D．含碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，故D正确；故答案为：BCD；（3）Na与醇反应生成氢气，则Na与甲醇的反应为2CH3OH+2Na=2CH3ONa+H2↑，故答案为：2CH3OH+2Na=2CH3ONa+H2↑；（4）A．三聚氰胺中不含肽键，不是蛋白质，故A错误；B．由分子式可知，含N量高，三聚氰胺中氮元素的含量高于蛋白质中氮的含量，故B正确；C．含C=N，三聚氰胺在一定条件下可能会与氢气发生加成反应，故C正确；D．三聚氰胺中，不含羧酸，只含氨基，则不属于氨基酸，故D错误；故答案为：BC；（5）淀粉最终的水解产物是葡萄糖，若证明淀粉已经全部水解，则取少量淀粉水解后的溶液向其中加入碘水，若溶液不变蓝色证明淀粉已经完全水解，故答案为：取少量淀粉水解后的溶液向其中加入碘水，若溶液不变蓝色证明淀粉已经完全水解．
聚偏二氯乙烯是什么？做什么用的？ PVDC是以偏二氯乙烯为主要成分的共聚物，由于纯PVDC难以加工应用，均聚物一直无法工业化。上世纪30年代，美国DOW化学公司研制成功VDC-VC共聚物，并取名为\"SARAN\"，80年代又推出VDC-MA系列，因此，所谓的PVDC工业亦是指以VDC为主体的共聚高分子工业。
聚偏二氯乙烯有何特点？ 聚偏二氯乙烯的主要原材料是偏氯乙烯单体，可以防潮，气密 性也很好，化学性质稳定，并有热收缩性等特点。火腿肠、鱼香肠 等灌肠类食品的肠衣多是用聚偏二氯乙烯薄膜制成。。
