请问各位大侠，正宗豌豆粉是什么颜色，淡黄还是纯白啊，我老婆网上买的是白色的，做的豌豆凉粉我感觉是假的，我用火烧都不易燃，没有任何气味，不是黑心商家化工合成的吧 黄色
怎样辨别豌豆粉条真假 一、火燃法：用火点燃粉条，看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。1、一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪响声。2、较差粉丝、粉条为平淡无味或微有异味。3、劣质粉丝、粉条存有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。龙口粉丝和粉条是以豆类、薯类为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。消费者7a64e4b893e5b19e31333337393461如何选购和鉴别优劣的龙口粉丝，招远质监局教你“三种”鉴别方法。二、是色泽鉴别法。对粉丝、粉条色泽的感官鉴别时，可将产品在亮光下直接观察。1、良好粉丝、粉条应是色泽洁白，带有光泽。2、较差粉丝、粉条为色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。3、劣质粉丝、粉条存有色泽灰暗，无光泽现象。三、组织状态鉴别法。对粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。1、良好粉丝、粉条应是粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。2、较差粉丝、粉条为粗细不匀，有并条及。
豌豆粉 一般超市有卖吗 一般干货店就会有，菜市场有很多这些干货店；如果没有，可以去当地食品批发市场
