凯氏定氮法测蛋白质时，空白试验会偏高，怎么办 1、样品消2113化的完全程度。如：被浓硫酸5261脱水的样品（有机物4102），炭化成的氮，由于消1653化不完全就不能被二氧化硫完全还原成氨，就会造成测定结果偏低。2、消化温度。消化食不能用强火，应保持缓和沸腾，以免粘附在凯氏瓶内壁上的含氮化合物在无硫酸存在的情况下未消化完全而造成氮损失。3、蒸馏装置的气密性。若气密性差（漏气），蒸馏出来的氨气就会挥发流失。（所以，漏斗加碱后应立刻水封，以免氨气由此处逸出而造成损失。4、吸收液的温度。硼酸吸收液的温度不应超过40℃，否则对氨的吸收作用减弱，而造成氨损失。
测定食品中二氧化硫空白实验中消耗多少毫升。 毕竟是空白实质上是0的话就按0来减～帮助到你，把我回答的问题设置为“好评”。
二氧化硫空白的问题二氧化硫的空白很低，今天做了5个空白，最高的只有0.006，按道理来说不正常，试剂全部都是昨天新配置的。我也不知道是哪里出了问题。。
