扣肉怎么做才能油而不腻，扣肉大家都喜欢吃，只是有些油腻。过年了，大鱼大肉的大家都吃不下了，怎么样才能做到油而不腻呢？酸菜喜油，两者搭配可以做到油而不腻。
扣肉应该怎么做？ 芋头扣肉(图)材料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣、酱油3大匙、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙 作法：1、五花肉先整块煮熟，取出后用酱油3大匙。
最正宗的湘味扣肉—三步教你做出肥而不腻的扣肉，这道菜是我们家的亲戚做的，来自湖南张家界的味道，湖南人擅长做肉，腌肉、腊肉各种肉，酸的辣的各种口味，还有山上的野味。
