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水饺是等水开了再下吗 煮饺子是怎么煮的, 是等水开了再放饺子还是直接冷水放下去?

2021-04-25知识8

煮饺子是怎么煮的, 是等水开了再放饺子还是直接冷水放下去? 饺子包好后2113,下锅前先要将水烧开,再放5261饺子下锅。冷水下锅的饺子在煮4102得时候容易粘锅而且1653会化在水中。水开的时候下饺子,会让饺子表面瞬间被烫熟,形成一种内外张力,包裹住饺子不至于分散掉。这样煮出来的饺子才能完整好看。水烧开,饺子下锅后,一开始的时候由于饺子不熟,下锅后,水温下降,饺子也会沉到锅底并贴在锅上,时间一长就容易粘锅。下锅之后的饺子一开始的时候要隔一小段时间就搅拌一下,让饺子尽量受热均匀。我们这边煮饺子的时候通常都是讲究让饺子在锅中三起三落,就是煮沸,然后添加一定量的冷水,盖锅盖,再沸再加冷水,如此3次方才算熟透。

下速冻饺子,是等水开了在下还是直接冷水下?? fsrm南 来自知道认证团队 2018-09-28 fsrm南 采纳数:0 获赞数:726 LV1 擅长:暂未定制 向TA提问 私信TA 冷冻后的饺子,可以用开水、温水、冷水来煮。。

为什么要等水开了再下饺子 一开始就把水和饺子放一起煮不行吗?这样饺子被煮的时间不就长一点了吗? 因为面会被水化开,要是开水下锅的话面就会凝结而不会煮成面糊汤。

#水饺是等水开了再下吗

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