制作好吃的豌豆粉，豌豆粉其实营养价值源挺高的，做法也很简单。在云南吃豌豆粉的人特别多。云南有两种粉：一种叫豌豆粉，一种叫米油粉，一种用豌豆面做的，一种用米粉做的。
我买的豌豆粉是纯白色的 m.jd.com 广告 有机豆浆粉_纯天然豆制品_绿色健康_醇香美味 1688.com 广告 加载失败 点击重新加载 向网友提问 微信 微博 QQ QQ空间 答案纠错 赞赏答主 。
请教，凉粉是用纯豌豆或者绿豆打的粉做的吗。 对的。是用豌豆 先泡十几个小时，然后磨成豆浆之后，在过滤。一般情况下10个小时左右，温度保持在18°C，豌豆凉粉便会自行沉淀，使盆中或器皿中的豆浆形成底层白粉，中层黄粉，上层清水的结构。冬天豆粉的沉淀时间可以长一些，随时注意观察，沉淀即可将白粉取上来待用；夏天更要注意不能让豆浆的沉淀的时间过长，底层的白粉翻泡上来，豌豆凉粉提不出白粉就无法做了。所以掌握豌豆粉沉淀时间和温度至关重要。沉淀好的豌豆粉层次清晰，起豌豆凉粉要先把表面上的那一层清水滗掉，用一干净器皿滗出中层的“黄粉”，最后取出直接制作凉粉的“白粉”还有大米。苦荞面，凉粉草等原料都可以做凉粉。方法都差不多。
