疫情下幼儿园食堂怎么做？科学合理安排饮食提高免疫力，参考中国营养学会发布的《中国学龄前儿童膳食指南》：-疫情，食堂，幼儿园
学校(幼儿园)食堂食品安全专项检查方案 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：许成文学校(幼儿园)食堂食品安全专项检查工 作 方 案近年来，各乡校都把学校(幼儿园)食堂食品安全作为安全工作的重点，采取有效措施，加大整治力度，取得了一定的成效。但仍存在不少安全隐患：部分学校食堂从业人员无证上岗或不培训上岗，食堂留样量不足及储藏条件差，学校周边的流动摊贩、饮食摊点、小卖部、不少商店管理混乱，一所学校食堂多家承包，购原料不索证索票，台帐不完善等。目前，学校已先后开学，又正值夏秋交替，进入食物中毒的易发和多发季节。为保障学校广大师生的健康安全，有效消除食品安全隐患，经研究决定在全县范围内开展学校(幼儿园)食堂食品安全专项检查工作。一、指导思想和检查目标为保证广大师生的饮食健康安全，针对学校(幼儿园)食堂食品安全特点和群众反映学校食品安全突出问题，采取切实有效措施，进一步改善学校(幼儿园)食堂的卫生条件和环境，提高从业人员的食品安全素质，使学校(幼儿园)食堂及周边食品生产经营秩序明显好转，学校(幼儿园)食堂餐饮服务业卫生安全状况明显改善，广大师生的食堂消费安全感显著增强。二、检查工作重点(一)检查的重点品种：奶制品、饮料、即食食品、裸装食品。
幼儿园食堂如何进行消毒？ 幼儿园食堂管理制度幼儿园食堂管理制度一、餐具用具卫生消毒制度二、粗加工管理制度三、食堂卫生检查制度四、配餐制度五、食品卫生“五四制六、食品卫生安全管理制度七、食品卫生安全保卫制度八、食品采购、验收、储存、加工制度九、食品供应制度十、食品留样制度十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度十二、食堂从业人员晨检制度十三、食堂环境卫生保洁、检查制度十四、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度十五、食品卫生责任追究制度十六、幼儿园膳食管理制度十七、食品采购、验收与索证制度一、餐具用具卫生消毒制度(一)餐具用具使用前必须洗净消毒。(二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。(三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。(四)消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。(五)已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。二、粗加工管理制度(一)粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。(二)各种食品原料，在粗加工过程。
