下图表示多糖、蛋白质和脂肪的氧化途径。对此图的描述错误的是 A
三酰甘油与二酰甘油区别 这里的酰基是指脂肪酸上的C=O基团，跟甘油本身没有关系，三酰基甘油是指由3个脂肪酸以酰基形式连接在甘油的3个羟基碳上，二酰基甘油是指两个脂肪酸通过酰基连接在3个羟基碳上
单双甘油脂肪酸酯是反式脂肪酸吗 双甘油脂肪酸酯基本没有乳化作用，三甘油脂肪酸酯是油脂，只有单甘油酯是乳化剂。单、双甘油酯是一种乳化剂，但起乳化作用的是单甘酯。。
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