上海话“米西”是指那种蔬菜？是不是那种炒后菜汤是紫红色的蔬菜？这是什么菜？ 是苋菜，又叫米苋、雁来红等名字。炒菜后它的汤是紫红色的，苋菜属e68a8462616964757a686964616f31333365666162于 苋科、苋属一年生草本。苋菜，叶呈卵形或棱形，叶色为绿色或紫红色。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。一：功效与作用1、清热除火，利尿消肿，通便，提高免疫力，均衡营养二：营养价值1、促进骨骼生长苋菜叶中含钙质，对牙齿和骨骼的生长都有好处，苋菜能促进小孩子的生长发育，骨折后的愈合也有一定作用。2、促进凝血造血苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，这些物质能够促进凝血，对治疗贫血有很好的疗效。扩展资料：苋菜（Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“荇菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天。
上海菜里那几样菜是地道的最具代表性的？糟溜桂鱼片？糟溜桂鱼片 糟溜桂鱼片 上海菜是中国主要菜系之一，上海菜以当地本帮菜为基础兼有京、鲁、扬苏、锡、川、广、闽、。
上海有哪些值得一去的餐馆，馆子里一定要尝试的菜式有哪些？ ？www.zhihu.com 她咬了一口海鲜油条卷就看着我眉开眼笑，我指了指酒楼墙壁上的一条标语： 不识美味，焉谈品味」 推荐：海鲜油条卷，茄子包饼，瑞士牛排，罗汉上素，青豆。
