色拉子的简介 色拉子（Shiraz）另称：西拉（Syrah）“色拉子”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。他是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。它是法国北隆河地区的明星红葡萄品种，适合温和的气候，于火成岩斜地的表现最好。北隆河地区的西拉以罗第丘及赫米蒂奇(Hermitage)最为著名，可以和顶级的波尔多相媲美。西拉在这里经常单独酿造，偶尔添加少量的维欧尼(Viognior)白葡萄使口感更圆润，香味更丰富。在南隆河地区，年来也普遍种植西拉，主要用于调配，混合歌海娜等品种酿造。此外，在法国环地中海产区如普罗旺斯也大量种植。法国以外产区以澳大利亚最为著名，是澳大利亚种植面积最广的葡萄品种。西拉在澳大利亚炎热气候下表现更为出色，风格比法国更为浓厚强烈，完美体现了澳大利亚热烈的阳光风情。
隆河的简介 隆河是欧洲的重要贸易河流，联系欧洲北部与地中海。隆河是法国水力最强、流速最快的河流。南隆河 不同于只用一种或两种葡萄品种酿造的葡萄酒，在南隆河歌海娜在葡萄酒中占主导地位，但也可能会混合一些不同的品种，其中最重要的是西拉，慕尔韦德和神索。以歌海娜酿成的葡萄酒酒精度偏高，单宁偏低，颜色偏浅，有辛辣的红色浆果的味道。西拉为葡萄酒提供了颜色和单宁，神索的单宁脚底，但是水果芳香和酸度较高，而慕尔韦德则颜色较深单宁较重。通过把它们混合在一起，最后的效果要比单独在一起的表现强很多。对白葡萄酒来说，有克莱尔特和白歌海娜，布布兰克和其他品种与北隆河地区的维欧涅，玛珊和湖珊这几个品种。白葡萄酒酒体肥厚，酒体较重，酒精度高，酸度低，基本不用新的橡木桶。所有这些品种都被剪枝剪得很低从吸收到的反射光中达到成熟。许多葡萄园，尤其是在教皇新堡的扑粉地区，覆盖着圆形的鹅卵石，这种土壤在储存热量和在夜晚中保持葡萄园的温暖作用极大。这也帮助了葡萄获得了额外的熟成。歌海娜、西哈/西拉子、幕维得尔、白歌海娜、克莱尔特。
歌海娜的特点 歌海娜百的特点有：深紫色，含糖量高，果实结实，密度高，香气浓郁，含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味，自然酒精度可达18%，酸度度低，单宁中低度，易霉变。。
