医生您好，请问半生不熟的长豇豆，有毒吗，刚才我吃了一。 医生您好，请问半生不熟的长豇豆，有毒吗，刚才我吃了一.医生您好，请问半生不熟的长豇豆，有毒吗，刚才我吃了一些没有烧熟（大概就炒了10分钟左右的长江豆）会出问题吗？。
吃半生不熟的长豇豆会不会中毒 您好，如果感觉不是特别熟，建议重新翻炒，否则有食物中毒风险。可能会出现呕吐，腹痛，甚至腹泻等等症状
为什么豆角半生不熟的时候有毒？ 豆角2113外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生5261强烈4102刺激。皂素又称皂甙，本身是一种1653毒蛋白；豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟，很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。扩展资料其他豆类蔬菜也要注意1、扁豆豆科扁豆属，俗称荷包豆、茶豆、藊豆、火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆。食用未煮熟的扁豆可致人中毒。扁豆的花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红和紫色。2、大豆豆科大豆属，俗称黄豆。其豆荚上长有许多毛毛，人们喜爱将新鲜的大豆带豆荚煮吃，故又称毛豆。食用未煮熟的毛豆可致人中毒；黄豆做成豆浆，食用未煮熟的豆浆也可致人中毒。3、刀豆，豆科刀豆属，俗称挟剑豆、野刀板藤、葛豆、刀豆角、刀板豆。成熟的种子称刀豆子、大刀豆。食用未煮熟的刀豆可致人中毒。参考资料来源：人民网—吃豆角会中毒？其实是因为豆角没有完全被煮熟参考资料来源：人民网—注意！这些。
