【紫苏豉酱炒石螺】1.石螺剪去尾壳，再冲洗一次，切好配料备用，辣椒切小圈，紫苏揉洗至香味出来，再切碎，姜切小片，酸拍碎；2.锅里烧水，水热就可以把石螺倒入，放入几片。
【辣酱紫苏炒蛏子】1.提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，让蛏子将沙吐尽，用清水刷洗干净，沥干水；2.紫苏、姜、洗净切碎，葱切段，红葱头、红绿辣椒切片，准备1大匙李锦记豆豉。
紫苏香料蒸豆豉酱（广宁地道家乡菜之一）的做法 紫苏香料蒸豆豉酱（广宁地道家乡菜之一）的详细做法步骤：1、紫苏，香料，辣椒洗干净 2、把这三样东西剁碎 3、这个猪肉糜是买的时候叫老板帮忙搅碎的 4、加上剁碎.
